「鮓職人 秦野よしき」
麻布十番駅から徒歩3分
http://sushi-syoku.com
2019年1月のおまかせメニュー（15000円より）
「鮓」という字を使うのは珍しいですね。
こだわりが感じられます。
お寿司に対するこだわりはもちろん
「食事を楽しむ雰囲気」も大切にしているようです。
親父ギャグも連発（笑）
「食事を楽しんでいってもらいたい！」
という強い思いが伝わって来ました。
「淡麗辛口で」とお願いしたら
まずおすすめされたのが長岡のお酒。
スッキリとして飲みやすかったです。
甘くてほんのり脂がのっておいし〜。
食感はとてもソフトです。
一般的な歯ごたえを想像して食べると
意外なほど柔らかくてびっくりします。
さっぱりしておいしい一品でした。
中はふわふわ、クリ〜ミ〜。
お次は「酔鯨」（すいげい）です。
高知のお酒ですね。
鯨も酔っ払うんでしょうか（笑）
わりと芳醇な印象です。
濃厚でおいしいですね〜。
角切りなのは珍しいですね。
歯ごたえもしっかり楽しめる感じです。
見た目も芸術的で美しいですね〜。
歯ごたえも適度にあっておいしいです。
旬を迎えた魚を楽しめるのは本当に幸せですね〜。
脂もしつこくなく、旨みが口に残って幸せ〜。
本当にいいトロは、脂までおいしいんですね〜。
お酒もどんどん進みます（笑）
この日の中では一番淡麗辛口な印象で
好みのお酒でした。
冬は脂ものってホントおいしい！
白身魚特有の脂が楽しめる一品ですね。
コリコリ甘くておいしいですね〜。
形がユニークですね。
中央のつぶつぶが甘くて
いいアクセントになってます。
肝も入っててお酒に合いますね〜。
口に入れる前にほろほろ崩れちゃうような
柔らかさでした。
山芋が練りこんであって
しっとりとしてデザートのようです。
「鮓職人 秦野よしき」
麻布十番駅から徒歩3分
http://sushi-syoku.com
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